Кожна розумна людина, яка прагне досягти довголіття, дотримується принципів здорового способу життя. Серед них найважливіше місце займає правильне харчування, адже організм людини складається з того, що вона їсть. Особливо важливо дотримуватися норм вживання їжі людям поважного віку. Для страждаючих від різних захворювань розроблені спеціальні дієти і рекомендовано відповідне меню на кожен день. Повноцінне та збалансоване харчування літнім людям забезпечують сучасні будинки престарілих в Одесі та в інших містах.
Прості правила вживання їжі, яким повинна слідувати літня людина
В першу чергу, дотримуватися норм здорового харчування нескладно. Вони такі:
- Слід уникати великої кількості тваринних жирів, що містять холестерин, надмірно гострої та солоної їжі, звести до мінімуму споживання смаженого, копченого, маринадів, оцету, червоного м’яса (краще їсти біле).
- Щоб не перевантажувати шлунково-кишковий тракт, літнім людям потрібно уникати переїдання, приймати їжу рекомендується чотири рази на день без урахування вживання соку, фруктів або кефіру.
- Не слід їсти після 19 годин: лягати спати з повним шлунком шкідливо (до того ж прийом їжі пізно ввечері є однією з причин появи зайвої ваги).
- Літнім людям дуже корисно вживання кисломолочних продуктів, сирів, особливо м’яких, великої кількості овочів та фруктів, дарів моря (перш за все — риби, що містить поліненасичені жирні кислоти, а також ламінарії). Ці продукти сприяють профілактиці атеросклерозу, хвороб щитовидної залози та інших недуг.
- Їжа повинна бути різноманітною та максимально збалансованою за вмістом білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінеральних речовин, краще вживати низькокалорійні продукти.
- У зв’язку з втратою організмом кальцію в літньому віці потрібно їсти більше продуктів, які його містять (до них відносяться (крім похідних молока): риба, біла квасоля, інжир, капуста, мигдаль, апельсини, насіння кунжуту, морська капуста, вівсяні пластівці, соя та напої з неї).
- Овочі рекомендується готувати на пару, щоб уникнути втрати ними вітамінів (наприклад, картопля, зварена таким способом, втрачає всього 10-15% аскорбінової кислоти, а смажена — 95%).
- Слід більше вживати зелені, часнику, цибулі, хрону, які не тільки покращують смак страв, але і насичують організм незамінними речовинами: вітамінами, фітонцидами, мінералами. Літнім людям дуже корисні свіжі або у вигляді соку яблука, морква, буряк, капуста, цитрусові, а також настій шипшини, кабачки, гарбузи, баклажани.
Само собою, якщо приготовані страви смачні та апетитні, то під час прийому їжі людина отримує задоволення, що покращує засвоєння з’їденого.
Звичайно, вищевикладених принципів краще дотримуватися не тільки літнім людям. «Бережи здоров’я змолоду» — говорить мудра приказка. Тим, хто страждає тими чи іншими недугами потрібен турботливий та кваліфікований догляд за хворими, забезпечити який під силу гідному спеціалізованому закладу.