Принципы питания пожилых людей

Каждый разумный человек, стремящийся достигнуть долголетия, следует принципам здорового образа жизни. Среди них важнейшее место занимает правильное питание, ведь организм человека состоит из того, что он ест. Особенно важно соблюдать нормы употребления пищи людям почтенного возраста. Для страдающих различными заболеваниями разработаны специальные диеты и рекомендовано соответствующее меню на каждый день. Полноценное и сбалансированное питание пожилым людям обеспечивают современные дома престарелых в Одессе и в других городах.

Простые правила употребления пищи, которым должен следовать пожилой человек

Придерживаться норм здорового питания несложно. Они таковы:

  • Следует избегать большого количества животных жиров, содержащих холестерин, чрезмерно острой и соленой пищи, свести до минимума потребление жареного, копченого, маринадов, уксуса, красного мяса (лучше есть белое).
  • Чтобы не перегружать желудочно-кишечный тракт, пожилым людям нужно избегать переедания, принимать пищу рекомендуется четыре раза в день, без учета употребления сока, фруктов или кефира.
  • Не следует есть после 19 часов, ведь ложиться спать с полным желудком вредно (к тому же прием пищи поздно вечером является одной из причин появления лишнего веса).
  • Пожилым людям весьма полезно употребление кисломолочных продуктов, сыров, особенно мягких, большого количества овощей и фруктов, даров моря (прежде всего – рыбы, содержащей полиненасыщенные жирные кислоты, а также ламинарии). Эти продукты способствуют профилактике атеросклероза, болезней щитовидной железы и других недугов.
  • Пища должна быть разнообразной и максимально сбалансированной по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ, лучше употреблять низкокалорийные продукты.
  • В связи с утратой организмом кальция в пожилом возрасте нужно есть больше продуктов, его содержащих (к ним относятся, кроме производных молока: рыба, белая фасоль, инжир, капуста, миндаль, апельсины, семена кунжута, морская капуста, овсяные хлопья, соя и напитки из нее).
  • Овощи рекомендуется готовить на пару, чтобы избежать потери ими витаминов (к примеру, картофель, сваренный таким способом, утрачивает всего 10-15% аскорбиновой кислоты, а жареный – 95%).
  • Следует больше употреблять зелени, чеснока, лука, хрена, которые не только улучшают вкус блюд, но и насыщают организм незаменимыми веществами: витаминами, фитонцидами, минералами. Пожилым людям весьма полезны свежие или в виде сока яблоки, морковь, свекла, капуста, цитрусовые, а также настой шиповника, кабачки, тыква, баклажаны.

Само собой, если приготовленные блюда вкусные и аппетитные, то во время приема пищи человек получает удовольствие, что улучшает усвоение съеденного.

Конечно, вышеизложенных принципов лучше придерживаться не только пожилым людям. «Береги здоровье смолоду» - гласит мудрая поговорка. Страдающим же теми или иными недугами требуется заботливый и квалифицированный уход за больными, обеспечить который под силу достойному специализированному заведению.